Cours merveilleux à l’Atelier de la Gourmandise

Le Merveilleux : probablement l’un des desserts les plus dégustés à Lille, qui s’exporte désormais jusqu’à… New-York ! On rêve depuis longtemps de réaliser nous-mêmes cette petite bombe calorique, vous aussi ? Alors direction l’Atelier de la Gourmandise à Lomme pour un cours top niveau.

atelier_merveilleux

Nous cherchions un cours à s’offrir en famille, si possible sans devoir casser notre PEL… Après avoir écumé pas mal la toile et les ateliers de la ville, c’est à Lomme que nous avons découvert l’Atelier de la Gourmandise, intéressant pour ses formules de groupe.

Gros avantage, vous pouvez privatiser l’atelier à partir de 2 personnes, ce qui est impossible dans la plupart des chaînes !

atelier_poster

François vous accueille avec le sourire et confectionne pour vous un atelier sur-mesure : entremets, chocolats, macarons, cours de 2 ou 3h selon vos envies…

Les ateliers de groupe peuvent accueillir jusqu’à 10 personnes.

Chez nous ce jour-là ce fut donc un cours de Merveilleux, version classique crème / chocolat et une revisitée chocolat blanc / framboise.

atelier_cuisine

A chaque étape de la préparation, François nous explique tout en douceur la technique, nous délivre quelques conseils et rectifie nos gestes un peu maladroits.
En 2h, on a donc appris à fabriquer et cuire des meringues, monter une crème fouettée, réaliser des copeaux de chocolat et assembler un merveilleux, trop fastoche ouais !

atelier_blancs

atelier_copeaux

atelier_copeaux2

A la fin de la séance, on emporte ses Merveilleux à déguster le soir à la maison, il y aura même de quoi nourrir toute la famille tant le Chef a été généreux sur les doses 🙂

atelier_boite

On repart tous avec la ferme résolution qu’on retentera la recette à la maison… Pour les surmotivés de la pâtisserie, la boutique attenante à l’atelier propose une sélection de produits professionnels, notamment une belle gamme de chocolat Valrhona, recommandé par tous les connaisseurs.

atelier_boutique

Un rapport sympathie / qualité / prix imbattable puisqu’un cours de 2h vous coûtera 27€ / personne si vous êtes 10. Pour avoir fait le tour des enseignes proposant des cours de pâtisserie à Lille, les tarifs généralement pratiqués sont nettement plus élevés (76€ par personne chez l’Atelier des Chefs par exemple).

Des bons produits, de la patience et de l’amour, l’Atelier de la gourmandise a trouvé la bonne recette pour nous donner envie de revenir !

L’Atelier de la Gourmandise
706 Avenue de Dunkerque, Lomme – Métro Mitterie
03 20 09 00 69
Cours en semaine et le samedi (à réserver à l’avance)
Site webLes tarifs de groupe – Page Facebook

Partagez ce billet !

Le Baldakin, un bon classique libanais

Parmi les innombrables bars et kebabs aux néons affriolants de la rue Masséna, le Baldakin passe un peu inaperçu.

Poussez la porte et la musique arabisante, les tentures rouges, les lanternes et bougies vous transporteront dans une ambiance romantico-rientale façon Mille et une nuits. Dommage que le décor ne suffise pas à faire monter la température (un petit souci de chauffage ce soir-là nous a laissés au frais).

L’assiette de Mezzés, composée par le Chef, reprend les grands classiques de la cuisine libanaise avec 4 Mezzés froids : El maj’dra (purée de lentilles), Hommos égyptien, Moussaka’a (aubergines, pois chiche, tomate), Tabbouli (salade de boulghour, tomates, persil) et 4 Mezzés chauds : Rikakat (feuilleté au fromage), Kebbe (croquette de viande aux pignons de pin) et Falafel. Un très bon choix pour ceux qui veulent s’initier à cette cuisine !

Assiette de Mezzés (15,60€) : Baba Ganoujh, Moussaka'a, Samboussik, Hommos égyptien, Rikakat, Tabbouli, Kebbe et Falafel égyptien

Assiette de Mezzés (15,60€) : Baba Ganoujh, Moussaka’a, Samboussik, Hommos égyptien, Rikakat, Tabbouli, Kebbe et Falafel égyptien

Si vous souhaitez une version végétarienne de votre assiette, ou si un autre des Mezzés à la carte vous fait de l’œil, n’hésitez pas à en parler au patron ! Nous souhaitions goûter au Baba ganoujh (purée d’aubergines), il n’a eu aucun problème à revoir la composition de notre assiette.

Pour les viandards, la carte de grillades devrait vous allécher : agneau grillé, poulet mariné, émincé de boeuf et tajine de veau. Vous hésitez ? l’assortiment de 3 brochettes donne là aussi un bon aperçu des spécialités de la maison. Bien parfumée, la viande est tendre et goûteuse à souhait, servie en bonne quantité.

Assiette de 3 brochettes (17,70€) : Kefta (brochettes de boeuf), Chiche taouk (poulet mariné) et agneau grillé

Assiette de 3 brochettes (17,70€) : Kefta (brochettes de boeuf), Chiche taouk (poulet mariné) et agneau grillé

 

Le Baldakin n’a pas pour nous le charme du Jazzique mais en reste un bon équivalent, pour la fraîcheur et la subtilité de ses plats. Un petit restaurant classique et humble, qui nous emballe plus que les enseignes réputées de Lille telles que Les Cèdres ou Flandres Liban.

Merci à Marie-Paule pour la découverte !

 

Le Baldakin
18 rue Masséna, Lille
03 20 55 00 50
Ouvert le midi du lundi au vendredi, le soir du lundi au samedi
Site web

Partagez ce billet !