L’Estaminet Quanta, du cœur dans l’assiette

Pour ce premier article de l’année, nous souhaitions vous parler d’une adresse qui nous tient à cœur !

Le Quanta est un resto pas comme les autres. Niché au coeur du Parc du Héron à Villeneuve d’Ascq, cet estaminet est géré par l’association du même nom. Cette structure, créée en 1992, accueille des personnes handicapées mentales qu’elle aide à réinsérer par le travail et par des activités culturelles.
Toute l’année, des adultes souffrant de troubles autistiques ou psychotiques assistent le chef Jonathan Lutun et participent au service en salle.

De cette rencontre entre le monde du handicap et le savoir-faire gastronomique du chef naît un lieu unique, atypique, qui incite à la découverte.

Petits amuse-bouches pour l'apéritif

Petits amuse-bouches pour l’apéritif

Mettant à l’honneur les produits de la région, l’ardoise change régulièrement, avec des entrées autour de 7€ et des plats autour de 15€.

Civet de cerf et champignons des bois

Civet de cerf et champignons des bois

Filet mignon de porc sauce champignons

Filet mignon de porc sauce champignons

La réservation est conseillée, la patience également : ne vous étonnez pas si le service est un peu long ! Tout se passe ici dans la bonne volonté, la gentillesse et un grand professionnalisme.

Tartelette exotique chocolat-passion

Tartelette exotique chocolat-passion

Carré chocolat-framboise

Carré chocolat-framboise

Un moment apaisant et convivial, à prolonger par une balade au bord du lac !

L’association organise aussi tout au long de l’année des dîners-spectacles pour déguster un repas gastronomique avant de découvrir des artistes de la région

L’estaminet Quanta
7 Chemin du Grand Marais, 59650 Villeneuve-d’Ascq (aller jusqu’au bout de la rue Cocteau, prendre à droite puis continuer tout au bout de la route, jusqu’au parking)
03 20 19 07 08
Ouvert le midi du lundi au vendredi et le dimanche. De mai à septembre, ouvert le samedi soir
Site webPage Facebook de l’association

 

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Le Bruegel, un concentré d’âme flamande

Vous avez toujours rêvé de festoyer au son de la musique folklorique et du crépitement du feu de bois ? Adresse authentique en vue, au cœur du Dunkerquois !

La grande salle du Bruegel

La grande salle du Bruegel

Grandes tablées en bois, serveuses en costumes d’époque et cheminée à l’ancienne, le Bruegel est une vraie taverne flamande, comme on n’en fait plus ! On y mange au son de la cornemuse des plats flamands traditionnels, accompagnés de bière locale.

Commençons le repas en légèreté, par le traditionnel petit pot de saindoux

Commençons le repas en légèreté, par le traditionnel petit pot de saindoux

La taverne est abritée dans une superbe maison flamande du XVIe siècle, la plus ancienne de Bergues, rénovée avec soin.

La façade gothique du Bruegel

La façade gothique du Bruegel

Rollmops, hareng saur, welsh, croquettes de crevettes, waterzoï, pot’che vleesch, moules frites, cochon de lait grillé à la broche… : à la carte, que du local et du très bon. La cuisine tire le meilleur parti du terroir de la région, de la mer du Nord toute proche, du talent des brasseurs flamands et des producteurs locaux. L’établissement se fournit en effet dans des fermes et brasseries voisines pour composer sa carte. Pour nous ce soir-là, ce fut Lapin à la flamande et Carbonnade flamande :

Lapin à la flamande (12,30€)

Lapin à la flamande (12,30€)

Dans les deux plats, une viande tendre et charnue, une sauce goûteuse aux arômes sucrés de bière : une cuisine flamande dans les règles de l’art, on sent que la maison a du vécu.

Carbonnade flamande (11,50€)

Carbonnade flamande (11,50€)

Plusieurs accompagnements sont proposés avec les plats, nous ne saurons que trop vous conseiller la purée de pomme de terres au Bergues, un hommage au terroir local :

De quoi (re)tomber amoureux des Flandres

De quoi (re)tomber amoureux des Flandres

Des jeux flamands sont mis à disposition de la clientèle dans la partie Estaminet. L’établissement accueille volontiers des groupes dans sa cave voûtée, avec des menus adaptés. Une adresse hors du temps, qui fait honneur à notre belle région !

Taverne Le Bruegel

1 rue du Marché aux Fromages, Bergues

03 28 68 19 19

Ouvert tous les jours midi et soir, sauf le 1er mai, 25 décembre et 1er janvier.
Site web
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