La Consigne, une nouvelle valeur sûre

Nouvelle adresse coup de cœur ! Situé à deux pas de la gare Saint-Sauveur, La Consigne s’est installée il y a six mois à peine mais est déjà un incontournable, dans un quartier qui monte, qui monte.

La façade sobre et élégante de La Consigne, face au parc JB Lebas

La façade sobre et élégante de La Consigne, face au parc JB Lebas

Le restaurant dispose d’une petite terrasse face au parc ; ce midi-là la météo capricieuse ne nous permet pas d’en profiter bien longtemps. On se retrouve à l’intérieur dans la jolie salle de La Consigne. Sobre et chaleureuse, rehaussée de couleurs toniques et détails insolites, la décoration met tout de suite à l’aise.

La déco rétro-loufoque de La Consigne

La déco rétro-loufoque de La Consigne

L’ardoise géante sur le mur du fond annonce fièrement la couleur : ici, que du frais, que du bon ! La liste de plats est réduite (deux viandes, deux poissons et un plat végétarien) mais attendez-vous à un choix cornélien tant les intitulés mettent l’eau à la bouche. Vous pouvez aussi opter pour le fameux club-sandwich de la maison, accompagné de frites fraîches !

A l'ardoise ce midi

A l’ardoise ce midi

Nul besoin de vous expliquer à quel point nous nous sommes régalées, les photos parlent d’elles-mêmes :

Joues de lotte, chorizo, polenta et fenouil croquant (17,50€)

Joues de lotte, chorizo, polenta et fenouil croquant (17,50€)

Suprême de volaille de Licques farcie à la Ricotta et jambon de pays et sa poêlée de pois gourmands et tomates cerises, coulis de basilic (16,50€)

Suprême de volaille de Licques farcie à la Ricotta et jambon de pays et sa poêlée de pois gourmands et tomates cerises, coulis de basilic (16,50€)

Risotto, asperges vertes, parmesan, et coulis de jeunes pousses d’épinard (14,50€)

Risotto, asperges vertes, parmesan, et coulis de jeunes pousses d’épinard (14,50€)

Chaque plat nous raconte sa petite histoire avec justesse, équilibre et simplicité. Aucune déception, aucune fausse note. Les quantités sont parfaitement dosées, juste ce qu’il faut pour nous laisser tenter par les desserts…

Cette fois-ci, on ne cédera pas à la tentation du banoffee (une tuerie ! à réserver pour les jours de grande faim). On opte pour le café gourmand (disponible en version thé ou… champagne !) pour un tour d’horizon des douceurs de la maison.

Le thé gourmand - 8€ (Merveilleux au chocolat blanc + Verrine fraises, panacotta et basilic + Brownie au chocolat + Banoffee)

Le thé gourmand – 8€ (Merveilleux au chocolat blanc + Verrine fraises, panacotta et basilic + Brownie au chocolat + Banoffee)

En ces jours de canicule la verrine de fraises est aussi un bon choix :

Verrine de fraises, meringue et crème fouettée (6,50€)

Verrine de fraises, meringue et crème fouettée (6,50€)

Le prix des plats varie de 14,50€ à 17,50€ le soir et week-end. En semaine, le midi, le restaurant se fait carrément abordable avec une formule entrée/plat ou plat/dessert à 13€ ! Heureux ceux qui travaillent dans le quartier !

C’était déjà notre deuxième fois à La Consigne, certainement pas la dernière, et on tient la confirmation que cette adresse est une valeur sûre ! Du bon goût, des bonnes idées, des bons produits… sans prétention, dans une ambiance bistronome décontractée.

A bientôt La Consigne !

logo-la-consigneLa Consigne
27 boulevard Jen-Baptiste Lebas, Lille
03 20 85 87 01
Ouvert du mardi midi au samedi soir

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Le Bloempot, la cantine inspirée de Florent Layden (+ un chouette concours)

Réserver deux mois à l’avance pour aller au restaurant, ça ne nous ressemble pas. Mais quand c’est pour manger chez Florent Layden, l’illustre finaliste nordiste de Top Chef, nous faisons une exception ! Le jour J, nous arrivons fébriles au Bloempot, petite salle au fond d’une courée du vieux Lille, qui passe tout à fait inaperçue si on n’y fait pas attention.

La salle du Bloempot (photo tirée du site du restaurant)

La salle du Bloempot (photo tirée du site du restaurant)

La salle du Bloempot est petite, une quarantaine de couverts tout au plus, mais le caractère de notre belle région est mis en valeur : les sélections de vins et bières artisanales trônent fièrement encastrées dans le bar, le mur en briques brutes côtoie le parquet patiné par les pas, et le mobilier tout de bois et de métal mélangés achèvent le tableau. Ici pas de personnal branding, l’accueil est simple et chaleureux, comme dans un estaminet de campagne, l’atmosphère détendue en plus.

Autre parti pris, les menus sont aveugles (et changent régulièrement), vous choisissez parmi les trois formules proposées et faites part de vos contraintes éventuelles. Ensuite, la valse des assiettes commence. Zéro pression en parcourant le menu, zéro tergiversions, on se détend ! Pour notre part, nous avons choisi la formule intermédiaire, avec les accords en boisson (vin ou bière, au choix).

On vous avait déjà confessé que prendre nos plats en photo au restaurant, c’était pas forcément ce qu’on préférait, mais dans une aussi petite salle, et sous le haut patronage de Florent Layden, encore plus difficile de dégainer l’appareil ! Nous n’avons donc malheureusement pas pris en photos le début du repas, pour mieux le déguster ?

Grand bien nous en fît, d’autant plus que sans l’intitulé des plats écrits noir sur blanc, nous sommes aussi incapables de vous expliquer clairement ce qui se trouve dans nos assiettes !

Une mise-en-bouche à base de flageolets nous est d’abord proposée, simple et réconfortante. S’ensuit une entrée laitière au chèvre fumé et son jus de céleri, puis un beau morceau d’échine de porc caramélisée sur purée d’héliantis.

Chaque plat est un ravissement pour les papilles, les dressages sont superbes et racés, l’accent est mis sur la fraîcheur et la qualité des produits, qui reflètent admirablement bien les milles-et-une saveurs de notre région : légumes oubliés (ah, cette purée d’héliantis… on scrute les étals pour en dénicher dorénavant), herbes aromatiques sauvages, graines et sauces inventives…  il y a une véritable âme dans chacun de ces plats, on imagine les fidèles commis se lever dès l’aube pour sillonner la campagne à la recherche de luzerne et de pimprenelle sauvages (mais bref, reprenons).

Le fromage version Bloempot

Le fromage version Bloempot

Petite surprise, nous aurons droit à un entremet au maroilles, mariant parfaitement le crémeux du fromage et le croustillant de la chapelure. A partager sans chichi, avec des quignons de pain, le nirvana.

Le premier dessert, l'alliance de la poire et de la vanille

Le premier dessert, l’alliance de la poire et de la vanille

Enfin, ce n’est pas un, mais deux desserts qui clôtureront ce repas ! Impossible de vous donner son exact intitulé, le premier était composé d’une crème brûlée, recouverte de crème à la vanille et d’un sorbet à la poire (cette description mériterait qu’on aille au coin).

Le 2ème dessert à partager, en bonus.

Le 2ème dessert à partager, en bonus.

Le deuxième dessert , des choux à la crème parfumés au citron, laissera sur le pavé les meilleurs d’entre nous. C’est que cette valse était copieuse.

Récapitulons : une mise en bouche, une entrée, un plat, un fromage, deux desserts, et 4 verres de vin ou de bière, le tout pour 50€. Comptez 34€ si vous ne prenez pas de boisson. Les formules midis sont encore plus canons, entre 19,50 et 25€. Un rapport qualité/prix qui nous semble imbattable sur Lille, tant le Bloempot vous ravira les papilles (et le gosier). Loin de la cuisine à la mode, Florent Layden propose dans cette petite courée cachée une cuisine généreuse, pleine de vie et qui fleure bon la campagne flamande, c’est donc un immense, immense coup de coeur !

Et puisqu’une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, sachez que notre top chef régional vient de sortir un livre de recettes pour que nous reproduisions ses plats à l’aise à la maison. Monsieur était d’ailleurs en dédicace à la Fnac au moment où nous croquions dans les choux à la crème…

Cuisine authentique, 45 recettes au rythme des saisons (15€)

Cuisine authentique, 45 recettes au rythme des saisons (15€) – © 2014, M6 Editions

Vous êtes arrivés à la fin de cet article ? Félicitations, car pour vous récompenser, nous avons décidé de vous gâter ! Les éditions M6 nous ont gentiment permis de vous faire gagner un exemplaire du nouveau livre de recettes de Florent ! Vous y trouverez, déclinés au rythme des quatre saisons, des plats terroirs et raffinés, plein d’inventivité et de finesse.

Fraise, bière et fleurs de sureau

Fraise, bière et fleurs de sureau – © 2014, M6 Editions

Carbonara de pommes de terre au foin !

Carbonara de pommes de terre au foin ! – © 2014, M6 Editions

Pour participer, c’est très simple, à conditions de lire ces quelques règles :
commentez cet article (en n’oubliant pas de laisser un vrai mail de contact), en nous donnant le nom de votre restaurant préféré, sur Lille ou dans la région ! On n’a rien sans rien, nous en échange, on fera le plein de bonnes adresses 😉
– si vous voulez augmenter vos chances de gagner, vous pouvez aussi retweeter ce tweet ou liker la publication dédiée sur facebook ! Rien d’obligatoire pour le coup, vous êtes libre de choisir votre canal préféré, une participation (via fb, twitter ou blog) comptera comme une voie de plus.
– le concours prend fin dimanche 30 mars à 23h59 (très précisément), le gagnant sera tiré au sort grâce au site random.org

Le concours est terminé, après tirage au sort, c’est 1001 découvertes d’un chti qui remporte le livre !

Bonne chance à tous !

© 2014, M6 Editions

Le Bloempot
22 rue des bouchers, Lille
Fermé dimanche, lundi et mardi soir
Réservation indispensable par Internet

Merci à M6 Editions pour ce concours !

Logo M6Editions
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